Création et innovation dans les métiers de bouche

Nouvelles sources d’aliments
Gastronomie moléculaire
Cuisine note à note
Nouveaux concepts de vente

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

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Intitulé de la formation Licence professionnelle Sciences, technologies, santé mention métiers des arts culinaires et des arts de la table Parcours Arts et métiers de bouche	Type Diplôme national (DEUST, licence, master, doctorat, diplôme d'Etat)	Lieu(x) Alternance	Lieu(x) Normandie, Polynésie Française	Entrée Niveau 5 (Bac+2)
Intitulé de la formation	Type	Modalité(s)	Lieu(x)

Equipe pédagogique IAA
292 Rue Saint Martin
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Tel :01 40 27 24 95
Stéphane Néron